پروتئین
-
امضای قرارداد با ۸ سردخانه برای نگهداری فرآورده‌های پروتئینی
به منظور نگهداری فرآورده‌های پروتئینی منجمد تحت شرایط بهداشتی و استاندارد، شرایط ۱۰ سردخانه متقاضی مورد بررسی کارشناسان کنترل کیفی شرکت پشتیبانی امور دام قرار گرفت که از این تعداد، با ۸ سردخانه قرارداد همکاری امضا شد. به گزارش خبرآنی، به نقل از شرکت پشتیبانی امور دام، مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام کشور در خصوص نظارت‌های مستمر و کنترل کیفی بر نهاده‌های دامی و فرآورده‌های پروتئینی توسط این شرکت گفت: در راستای حمایت از تولید کنندگان و مصرف کنندگان از ابتدای سال جاری تاکنون، کارشناسان خبره کنترل کیفی این شرکت بر خرید ۱۹ هزار و ۷۹ تن مرغ منجمد (مازاد تولید داخل) در دو ماهه اول سال جاری نظارت کرده‌اند. وی افزود: به منظور نگهداری فرآورده‌های پروتئینی منجمد تحت شرایط بهداشتی و استاندارد، شرایط ۱۰ سردخانه متقاضی مورد بررسی دقیق کارشناسان کنترل کیفی قرار گرفت که از این تعداد، ۸ سردخانه...
-
دو عمده فروشی مواد پروتئینی میدان بهمن پلمب شدند
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولید کنندگان درراستای اجرای طرح های نظارتی پایان سال دو واحد توزیع کننده مواد پروتئینی در میدان بهمن تهران مورد بازرسی قرار گرفته که به علت گرانفروشی و عدم رعایت دستور العمل های بهداشتی جریمه و پلمب شدند. دراین بازرسی ها یک واحد عمده فروشی مرغ به دلیل گرانفروشی متخلف شناخته شد و با پرونده ای به ارزش 840 میلیون ریال و یک غرفه توزیع کننده گوشت به علت عدم رعایت دستور العمل های بهداشتی و گرانفروشی جریمه و با پرونده ای به ارزش 355 میلیون ریال به تعزیرات حکومتی معرفی گردیدند. انتهای پیام/
-
نهاده‌های دام و فرآورده‌های پروتئینی براساس استانداردهای جدید کنترل می‌شوند
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی حسین شیرزاد در این خصوص گفت: کلیه دستورالعمل‌های حوزه کنترل کیفی شرکت پشتیبانی امور دام کشور از آبان ماه سال جاری براساس آخرین شاخص‌های تعیین شده و استانداردهای ملی و ابلاغی سازمان دامپزشکی بروزرسانی شده که این استانداردهای کیفی، ناظر بر حساسیت بالاتر نسبت به سلامت نهاده‌های دام و طیور و محموله‌های فرآورده‌های پروتئینی است. وی افزود: این اقدام در راستای ضرورت کنترل کیفیت محمولات در زمان خرید و همچنین طی دوره ماندگاری در انبارها و سیلوهای استانی انجام شده تا محمولات با کیفیت مطلوب به دست مصرف کنندگان دام و طیور برسد، همچنین مدیران استانی موظف شدند تا براساس استانداردهای جدید نسبت به کنترل‌های کیفی اقدام کنند. مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام کشور خاطرنشان کرد: با توجه به وظایف تعریف شده برای دفتر کنترل کیفی،...
-
درخواست انجمن صنعت بسته‌بندی مواد پروتئینی برای تامین گوشت مورد نیاز خود
مشاهدات میدانی از برخی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای نشان می‌دهد که میزان عرضه گوشت و مرغ بسته‌بندی کاهش یافته است. کاهشی که دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور علت آن را عدم تامین گوشت و مرغ برای واحدهای بسته‌بندی اعلام می‌کند. به گزارش خبرآنی، آن‌طور که بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد شاید حدودا یک هفته‌ای می‌شود که عرضه محصولات پروتئینی بسته‌بندی با نوساناتی همراه شده است. یعنی مرغ و گوشت در قصابی‌ها و فروشگاه‌های پروتئینی به صورت باز وجود دارد ولی عرضه این اقلام به صورت بسته‌بندی و قطعه‌بندی شده در برخی فروشگاه‌های زنجیره‌ای کاهش یافته است. مسعود رسولی - دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور در گفت‌وگو با خبرآنی، در پاسخ به چرایی این کاهش عرضه گفت: قرار بود گوشت مورد نیاز شرکت‌های بسته‌بندی از محل وارداتی تامین شود ولی چند هفته‌ای می‌شود که این تامین...
-
نمی‌توان به طیور به‌عنوان منبع اصلی پروتئین کشور اکتفا کرد
خبرآنی/خراسان رضوی مدیر کل آبزیان آب شیرین سازمان شیلات گفت: در آینده بلند مدت نمی‌توانیم به طیور به‌عنوان منبع اصلی پروتئینی کشور به علت وابستگی به غلات اکتفا کنیم، بنابراین راهی جز ارتقاء فناوری و رفتن به سمت بهره‌وری تولید آبزیان نداریم. سید قباد مکرمی در نشست «صنعت آبزی پروری» که به همت پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی با همکاری مدیریت شیلات استان امروز ۲۵ مهرماه در سالن همایش‌های دکتر کاظمی آشتیانی برگزار شد، با اشاره به روز جهانی غذا اظهار کرد: سازمان فائو در سال ۱۹۷۹ روزی را به نام روز غذا تعیین کرد. اتفاقات سال‌های اخیر همچون بیماری همه‌گیر کرونا، کانال سوئز و اختلال در حمل‌و نقل جهانی و جنگ اوکراین و روسیه موجب شد که توجه تمام کشورهای جهان به موضوع مهم امنیت غذایی افزایش یابد؛ موضوعی که در قرن کنونی به عنوان یک موضوع امنیتی مطرح است. وی افزود:...
-
سازوکار افزایش صید محصولات شیلاتی و ارتقای جایگاه پروتئین دریایی در سبد غذایی مشخص شد
به گزارش خبرنگار پارلمانی پایگاه خبری خبرآنی، نمایندگان در جلسه علنی نوبت صبح امروز (دوشنبه 24 مهرماه) مجلس شورای اسلامی در جریان بررسی جزئیات لایحه برنامه هفتم توسعه، با بند (ب) ماده 62 این لایحه با 182 رأی موافق، 8 رأی مخالف و 7 رأی ممتنع از مجموع 208 نماینده حاضر در جلسه موافقت کردند. براساس بند (ب) ماده 63 لایحه مذکور؛ به منظور افزایش صید محصولات شیلاتی کشور و ارتقای نقش و جایگاه پروتئین دریایی در سبد غذایی خانوارها اقدامات زیر انجام می گردد: ب- وزارتخانه های نیرو و نفت موظفند آب، برق و گاز مجتمع های شیلاتی و سوخت مورد نیاز برای توسعه ناوگان صید فراساحلی را فراهم کنند. در ادامه نمایندگان با بند (پ) ماده 63 لایحه مذکور نیز با 171 رأی موافق، 5 رأی مخالف و 4 رأی ممتنع از مجموع 205 نماینده حاضر در جلسه موافقت کردند. در بند (پ) ماده 63 نیز آمده است؛ وزارت جهاد کشاورزی موظف است با...
-
خط تولید واکسن پروتئین نوترکیب به صورت صنعتی راه‌اندازی می‌شود
به گزارش سرویس‌خبری مهر، علی اسحاقی ظهر یکشنبه در نشست خبری با اهالی رسانه که در مؤسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی برگزار شد، اظهار کرد: واکسن رازی کووپارس اولین واکسنی بود که از کشف تا بازار را تجربه کرد. وی بیان کرد: در این صد سال این صورت نگرفته بود که این امر البته ارزان نبود و هزینه مالی و نیروی زیادی برای این تجربه گران‌سنگ صرف شد. رئیس مؤسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی تصریح کرد: واکسن رازی کووپارس اولین واکسن ترکیبی تزریقی استنشاقی دنیا بود. وی خاطرنشان کرد: در زمینه واکسن بوستر نیز اقداماتی زیادی صورت گرفته است و این واکسن به عنوان بوستر دیگر واکسن‌ها می‌توان از آن استفاده کرد. اسحاقی گفت: با واکسن پروتئین نوترکیب رازی فناوری این واکسن در کشور بومی‌سازی شد. وی اظهار کرد: خط واکسن پروتئین نوترکیب به صورت صنعتی راه‌اندازی می‌شود و رازی وارد نسل چهارم واکسن شده...
-
افزایش تولید ۲۱۲ درصدی پروتئین در دام و کاهش ۵۰ درصدی مصرف کنجاله سویا با راهکاری زیستی
از آنجایی که مصرف اوره در دامداری‌ها موجب مسمومیت آمونیاکی در دام می‌شود، محققان یکی از شرکت‌ها با اعمال پوشش زیستی اطراف آن راهکاری برای جلوگیری از آن ارائه کردند، ضمن آنکه مصرف این ماده جدید موجب تولید ۲۱۲ درصد پروتئین در بدن دام می‌شود. سیدهاشم موسوی، مدیر مارکتینگ یکی از هلدینگ‌های فعال در حوزه دام و طیور و کشاورزی در گفت‌وگو با خبرآنی، اظهار کرد: جدیدترین محصولی که در حوزه دام و طیور به تولید رساندیم، "اوراس" یا اوره آهسته رهش است. اوره در دامداری‌ها استفاده می‌شود، ولی از آنجایی که این ماده در شکمبه دام به سرعت تجزیه می‌شود، زمینه مسمومیت‌های آمونیاکی در دام را فراهم می‌کند. وی با بیان اینکه اوره مصرفی در دامداری‌ها به سرعت در شکمبه دام تجزیه می‌شود، از این رو دام را مستعد مسمومیت آمونیاکی خواهد کرد، افزود: مسمومیت آمونیاکی موجب سقط جنین و تلف شدن دام‌ها می‌شود. مدیر...
-
آغاز اجرای مرحله جدید کالابرگ از امروز/ اضافه شدن گوشت و اقلام پروتئینی به کالاها
از امروز مرحله جدید طرح ملی کالابرگ الکترونیکی با افزایش ۲۰ درصدی یارانه معیشتی سه دهک پایین درآمدی آغاز می‌شود و همچنان که پیشتر وزیر کار اعلام کرده بود این مرحله در گام نخست از خانوارهای تحت پوشش کمیته امداد و سازمان بهزیستی اجرایی می‌شود. به گزارش خبرآنی، هفته گذشته وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی از افزایش ۲۰ درصدی مبلغ یارانه کالابرگ الکترونیک خبر داد و گفت: دولت در حوزه کالابرگ اقدامات جدیدی را در دستور کار قرار داده و قرار است در گام نخست میزان یارانه یارانه بگیران در سه دهک اول به شرط خرید ۷۰ درصد کالا ۲۰ درصد افزایش پیدا کند. وی گفت: در گام نخست مرحله جدید طرح کالابرگ الکترونیکی از ۱۳ خرداد ماه سال جاری (امروز) برای خانوارهای تحت پوشش کمیته امداد امام خمینی (ره) و سازمان بهزیستی اجرا می شود و سپس به شکل تدریجی و دهک به دهک پیش رفته و برای سایر دهک‌های تصمیمات دیگری اتخاذ...
-
تعیین تکلیف عوارض صادراتی محصولات کشاورزی، لبنی و پروتئینی
طبق اعلام مدیرکل دفتر مقررات صادرات و واردات وزارت صمت، به دلیل نبود مستند قانونی لازم برای وضع عوارض صادراتی با هدف تنظیم بازار داخلی، تا اطلاع ثانوی عوارض صادراتی طی بخشنامه‌های جاری از محل مصوبات شورای اقتصاد قابل اجرا خواهد بود. به گزارش خبرآنی، نرگس باقری زمردی طی نامه‌ای به گمرک گفته با توجه به اینکه مهلت مصوبه ستاد تنظیم بازار (دستورالعمل وضع عوارض برای صادرات برخی کالاها در شرایط اضطراری موضوع ماده ٣ بند ٦ مصوبه شصت و ششمین جلسه شورای عالی هماهنگی اقتصادی) تا پایان سال ١٤٠١ و همچنین نبود مستند قانونی لازم برای وضع عوارض صادراتی با هدف تنظیم بازار داخلی، تا اطلاع ثانوی عوارض صادراتی طی بخشنامه‌های جاری از محل مصوبات شورای اقتصاد قابل اجرا خواهد بود. گفتنی است این موضوع روز اول خرداد از سوی گمرک هم ابلاغ شده است. انتهای پیام
-
جزئیات جدید اجرای طرح کالابرگ الکترونیک/اضافه شدن ماهی و اقلام پروتئینی به طرح
بر اساس اعلام مجری طرح کالابرگ الکترونیکی تا پایان خردادماه امسال بیش از ۶۰ هزار فروشگاه در سراسر کشور به طرح کالابرگ الکترونیکی متصل و اقلام جدید پروتئینی نظیر ماهی و حبوبات نیز پس از بررسی‌های لازم به لیست ۱۰ قلم کالای ارائه شده در این طرح اضافه خواهد شد. به گزارش خبرآنی، طرح کالابرگ الکترونیکی طرحی است که دولت با هدف حمایت از معیشت خانوارها و حفظ سلامت غذایی افراد به اجرا درآورده و در صورت مدیریت صحیح پیش‌بینی می‌شود که بخش اعظمی از تورم موجود از طریق این طرح کنترل شود. این طرح که در سال گذشته به شکل آزمایشی در چهار استان هرمزگان، قزوین، گیلان و مرکزی کلید خورد، اکنون به عنوان یک طرح ملی در ۳۱ استان کشور به اجرا درآمده است. اجرای طرح کالابرگ الکترونیک تکلیف قانونی است و دولت بنا ندارد یارانه نقدی را حذف کند لذا مردم و متقاضیان مختارند که کالابرگ الکترونیکی یا یارانه نقدی را...
-
ابزار نانویی مشاهده ترشح پروتئین در زمان واقعی را امکان‌پذیر کرد
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از ستاد توسعه فناوری نانو، محققان EPFL از رویکرد نانوپلاسمونیک برای مشاهده در زمان واقعی تولید و ترشحات سلولی، از جمله پروتئین‌ها و آنتی‌بادی‌ها استفاده کردند. پیشرفتی که می‌تواند به درمان سرطان، تولید واکسن و سایر روش‌های درمانی کمک کند. ترشحات سلولی مانند پروتئین‌ها، آنتی‌بادی‌ها و انتقال‌دهنده‌های عصبی نقش اساسی در پاسخ ایمنی، متابولیسم و ارتباط بین سلول‌ها دارند. درک ترشحات سلولی برای توسعه درمان‌های بیماری مهم است، اما روش‌های فعلی فقط قادر به گزارش مقدار ترشحات هستند، بدون هیچ گونه جزئیات در مورد زمان و محلی که در آن تولید می‌شوند. به تازگی محققان آزمایشگاه سیستم‌های بیونانوفوتونیک (BIOS) در دانشگاه ژنو یک رویکرد جدید تصویربرداری نوری ایجاد کرده‌اند که نمای چهار بعدی از ترشحات سلولی را ارائه می‌دهد. با قرار دادن سلول‌های جداگانه در چاه‌های...
-
گوشت آنالوگ به عنوان جایگزین پروتئین‌های حیوانی تولید شد
محققان مؤسسه علوم و صنایع غذایی موفق به تولید گوشت آنالوگ به عنوان جایگزین پروتئین‌های حیوانی شدند. به گزارش خبرآنی ، دکتر علی رافع، مجری طرح، توسعه محصولات ساختاریافته پروتئینی بر پایه پروتئین گیاهی را از جمله راهکارهای کاهش مخاطرات محیط زیستی و ارتقاء سلامت جوامع دانست و گفت: مصرف جایگزین‌های گوشت در سراسر جهان به طرز قابل توجهی در حال رشد است، به نحوی که در سال ۲۰۲۰، حجم مصرف جهانی جایگزین‌های گوشت به ۴۷۰ میلیون کیلوگرم (رشد ۷.۲۳ درصدی) در سال ۲۰۱۹ افزایش یافت. وی با بیان اینکه در سال‌های اخیر نیز تجارت جایگزین‌های گوشت با رشد ۱۶ تا ۲۳ درصدی مواجه بوده است، یادآور شد: در دوره شیوع پاندمی کرونا مصرف گوشت قرمز در جهان با کاهش مواجه شد که یکی از دلایل آن انتشار نتایج پژوهش‌هایی بود که نشان می‌داد گیاهخوارها ۷۳ درصد کمتر از سایرین به نوع وخیم کرونا مبتلا می‌شوند. رافع خاطر نشان...
-
کنترل کرم ها از راه دور با کاشت پروتئینی در بدن آنها
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از نیواطلس، به طور دقیق تر آنها با کاشت پروتئین های حساس به نور در ارگانیسم ها توانستند موجودات را وادار کنند با انتشار نور سبز حرکت و نورفرابنفش متوقف شوند. ارگانیسم های زنده باید بتوانند به محرک های مختلف در محیط مانند نور یا مواد شیمیایی واکنش نشان دهند. این امر در یافتن غذا و اجتناب از خطرها به آنها کمک می کند. هک کردن و ورود به این سیستم حسگری به محققان کمک می کند حیوانات سایبورگی بسازند که می توان با تحریک الکتریکی آنتن هایشان، آنها را هدایت کرد تا از موانع پیش رویشان اجتناب کنند. محققان دانشگاه متروپولیتن اوزاکا در پژوهش جدید از پروتئین هایی به نام «اوپسین» به عنوان محرک استفاده می کنند. این پروتئین ها به طول موج های مختلف نور حساس هستند و با ارسال سیگنال هایی پاسخ می دهند که می توانند مدارهای عصبی دیگری ایجاد کنند که به حوزه شناخته شده...
-
شناسایی ژن افزایش دهنده پروتئین ذرت برای تضمین امنیت غذایی
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از سی جی تی ان، این یافته‌ها که اطلاعات مربوط به آن روز پنجشنبه در نشریه نیچر منتشر شد، راه‌های جدیدی را برای افزایش محتوای پروتئین در گیاه ذرت در دسترس قرار می‌دهد. محصولاتی مانند ذرت برای تولید پروتئین نیاز به نیتروژن دارند و تولید بسیاری از محصولات گیاهی مانند ذرت متکی به کودهای نیتروژنی است. محققان مرکز ارتقای علوم گیاهی مولکولی که تحت نظر آکادمی علوم چین (CAS) و دانشگاه شانگهای فعالیت می‌کند، ژنی به نام تئوسینت که دارای پروتئین THP۹ است را شناسایی کرده‌اند که با بومی شدن دانه‌های اصلی ذرت وحشی از بین رفته، ولی در ۹۰۰۰ سال پیش در دانه ذرت وجود داشته است. تئوسینته، جد وحشی ذرت فعلی، سه برابر بیشتر از گونه‌های مدرن ذرت، پروتئین در دانه خود دارد. اما سازوکارهای عامل ایجاد این مقدار پروتئین، ناشناخته بودند. محققان در این مطالعه توالی‌یابی ژن گیاه ذرت...
-
پرمصرف‌ترین کالای پروتئینی چقدر قیمت دارد؟
یکی از ارزانترین و پرمصرف‌ترین کالای پروتئینی یعنی تخم‌مرغ، این روزها با قیمت‌های متفاوتی در بازار به فروش می‌رسد. قیمت یک شانه ۳۰ عددی تخم‌مرغ به وزن حدود ۲ کیلوگرم بیش از ۱۰۰ هزار تومان در مغازه‌ها عرضه می‌شود. به گزارش خبرآنی، بر اساس مشاهدات میدانی از مغازه‌های سطح شهر تهران قیمت هر شانه ۳۰ عددی تخم‌مرغ به وزن حدود ۲ کیلوگرم به ۱۰۵ هزار تومان رسیده است. این یعنی هر عدد تخم‌مرغ حدود ۳۵۰۰ تومان برای مصرف‌کننده هزینه دارد. قیمت تخم‌مرغ‌های بسته‌بندی طلقی ۶ عددی، ۹ عددی و ۱۵ عددی در برندهای مختلف نیز به ترتیب ۲۷ هزار تومان، ۴۱ هزار تومان و ۶۹ هزار تومان است. گفتنی است قیمت‌های ذکر شده حدودی بوده و ممکن است در برخی مناطق بیشتر یا کمتر باشد. در میادین میوه‌وتره بار نیز بنا بر اعلام نرخ‌نامه سازمان میادین، قیمت هر شانه ۳۰ عددی ۸۱ هزار تومان است. مهدی یوسف‌خانی - رئیس اتحادیه...
-
مهار نوعی پروتئین باعث افزایش ظرفیت رشد سلول ها می شود
به گزارش خبرنگار خبرآنی، سلول های بنیادی جنینی انسان، با توجه به این مهم که توان تمایز به انواع سلول های بدن انسان را دارند، ابزار مناسبی برای مطالعه مراحل ابتدائی تکوین جنین انسان و تمایز سلول های آن محسوب می شوند. علاوه بر این می توان از توانایی این سلول ها برای درمان طیف وسیعی از بیماریها با روش سلول درمانی سود جست. اما برای دستیابی به این امکان، درک درستی از چگونگی عملکرد این سلول ها و شناخت مسیرهای پیام رسان درگیر در پرتوانی و تمایز آنان ضروی است. از این رو با هدف شناخت اثر مهار پروتئین کیناز p۳۸ در تمایز سلول های بنیادی پرتوان جنینی انسان، محققان کشور طی پژوهشی به مهار پروتئین مذکور در سلول های بنیادی پرتوان جنینی در غیاب فاکتور رشد فیبروبلاستی پرداختند. نتایج این پژوهش که در نشریه بین المللی Biochemical and Biophysical Research Communications انتشار یافته است، نشان داد،...
-
پاکسازی پروتئین‌های عامل بیماری پارکینسون با نانو بادی
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از نیواطلس، نانوبادی‌های تازه شناسایی شده در بی‌ثبات کردن ساختار این توده‌های خطرناک پروتئینی مؤثر هستند که به طور بالقوه منجر به کشف روش درمانی جدیدی برای مقابله با پارکینسون می‌شود. پروتئینی که عامل وقوع مشکل است، آلفا سینوکلئین نام داشته و به تنهایی نقش مهمی در مغز بازی می‌کند، اما می‌تواند به‌طور نادرست جمع شده و بر عملکرد نورون‌ها تأثیر منفی بگذارد و حتی شروع به نابودی آنها کند و در نهایت اختلالات عصبی مانند بیماری پارکینسون را تشدید کند. برای بررسی این پروتئین، محققان دانشگاه جان هاپکینز و دانشگاه میشیگان، استفاده از نانو بادی را برای تجزیه پروتئین مذکور مورد بررسی قرار دادند. نانو بادی‌ها نمونه‌های کوچک‌تری از پروتئین‌های آنتی‌بادی هستند که توسط سیستم ایمنی برای ردیابی پاتوژن ها استفاده می‌شوند. اندازه کوچک‌تر به آنها اجازه می‌دهد تا از طریق غشای...
-
داده های ۲۱۴ میلیون پروتئین طبیعت در مخزن «دیپ مایند» جمع آوری شد
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از نیواطلس، سال گذشته دیپ مایند، زیر مجموعه آلفابت یک مخزن داده با دسترسی آزاد از ساختارهای سه بعدی صدها هزار پروتئین از جمله ۲۰ هزار پروتئین شناخته شده در بدن انسان را ارائه کرد. پروتئین ها در حقیقت جور کش سلول های زنده هستند و تعدادی از فرایندهای ناشناخته زیست شناختی حیاتی را انجام می دهند. آنها از زنجیره آمینواسیدهایی تشکیل شده اند که به اشکال سه بعدی پیچیده درهم پیچیده شده اند و همین امر عملکرد آنها را تعیین می کند. ردیابی ساختارهای پروتئین برای درک فعالیت آنها، شیوه عملکرد آنها و شیوه ایجاد اشتباه در فعالیت آنها برای تحقیقات درباره موارد مختلف از جمله داروها و درمان های جدید گرفته تا بهبود محصولات کشاورزی و حفظ حیوانات کارآمد است. البته ردیابی تعداد دقیق ساختارهای پروتئین براساس آمینواسیدهای تشکیل دهنده آن کار سختی است. این امر نیازمند قدرت رایانشی...
-
تولید نهاده های دامی از نوعی حشره/ غنی از پروتئین و اسید آمینه
معصومه چخماقی مدیر عامل یک شرکت دانش بنیان مستقر در دانشگاه علوم کشاورزی منابع طبیعی گرگان در گفتگو با خبرنگار خبرآنی گفت: از سال ۹۷ به دلیل تغییر اقلیم، خشکسالی، کمبود آب و انتشار گازهای گلخانه ای روی پرورش حشره های مفید کار کردیم. وی با بیان اینکه هدف از پرورش این حشرات تامین نهاده های دامی است، گفت: توانستیم حشره ای را که بومی ایران است انتخاب کنیم که با مطالعاتی مشخص شده بود غنی از پروتئین، اسید آمینه و ویتامین های مختلف است. به گفته وی سوسک زرد که حشره مفید و بومی ایران است را در این شرکت پرورش دادیم تا بتوانیم در تامین نهاده های دامی نقشی ایفا کنیم. چخماقی با بیان اینکه تخم سوسک زرد خاصیت غذایی بالایی دارد، گفت: تهم های این سوسک، حاوی پروتئین، چربی و اسید آمینه است؛ بر اساس مطالعات انجام شده میزان جذب پروتئین آن تا ۶۰ درصد برآورد شده زیرا یک پروتیین حیوانی است؛ اما جذب پروتیین...
دوستان ما
