اختراع
-
ثبت اختراع مکانیزم غیر مخرب رهاسازی سریع ماهواره توسط پژوهشگاه فضایی
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی، دکتر وحید یزدانیان با بیان اینکه این اختراع با عنوان «مکانیزم رهاسازی سریع در پیکره‌بندی‌های پیچی و گوه‌ای با عملگر آلیاژ حافظه‌دار» توسط پژوهشکده رانشگرهای فضایی به ثبت رسیده است، گفت: این اختراع موفق به دریافت گواهی ثبت از اداره ثبت اختراعات سازمان ثبت اسناد و املاک کشور و گواهی اعتبارسنجی از سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران شده است. رئیس پژوهشگاه فضایی با اشاره به ضرورت توسعه مکانیزم‌های ایمن و قابل اعتماد در حوزه فضایی، ادامه داد: مکانیزم‌های سنتی رهایش ماهواره با وجود سابقه طولانی در صنعت فضایی، به‌دلیل ایجاد شوک بالا، آلودگی محیطی و عدم امکان استفاده مجدد، محدودیت‌های جدی دارند. مکانیزم جدید ثبت‌شده در پژوهشگاه، با بهره‌گیری از فناوری آلیاژ حافظه‌دار، راهکاری نوآورانه برای رهایش سریع و ایمن در مدار فراهم کرده است. بر اساس اعلام پژوهشگاه فضایی ایران؛...
-
اختراع ایرانی که کیفیت قطعات را به کمتر از ۱۰۰ نانومتر می‌رساند و ابزارهای پرهزینه سنتی را حذف می‌کند
احتمالاً آدرس را اشتباه تایپ کرده‌اید. شما به طور خودکار به صفحهٔ اول هدایت خواهید شد. برای دسترسی سریع‌تر بر روی خانه یا جستجو کلیک کنید.
-
نقش «سرن» در ایجاد یکی از مهم‌ترین اختراعات بشر در عصر اطلاعات
سفارت سوئیس در تهران به مناسبت ۱۲ مارس ۱۹۸۹ و سالروز اختراع شکبه جهانی وب در مرکز تحقیقات سرن به بیان جزئیاتی از این رویداد مهم تاریخی در عصر ارتباطات و اطلاعات پرداخت. به گزارش خبرآنی، در ۱۲ مارس ۱۹۸۹ «تیم برنرز ـ لی» دانشمند بریتانیایی ایده‌ای را مطرح کرد که جهان را برای همیشه تغییر داد؛ آن ایده ایجاد شبکه جهانی وب بود. این دانشمند بریتانیایی چیزی فراتر از یک ابزار برای دانشمندان را در ذهن داشت، او یک فضای اطلاعات جهانی و رایگان برای همه را تصور کرد و پایه‌های عصری جدید در ارتباطات جهانی را بنا نهاد. این اختراع که در مرکز تحقیقات فیزیک ذرات انجام شد، ابتدا برای کمک به دانشمندان در اشتراک‌گذاری آسان‌تر اطلاعات و داده‌های تجربی در سراسر جهان طراحی شده بود، درحالی که امروزه روش‌های ارتباط، یادگیری و نوآوری را به کلی دگرگون کرده است. اما آنچه به عنوان راه‌حلی برای پژوهشگران آغاز شد،...
-
کلیات لایحه طبقه‌بندی بین‌المللی اختراعات تصویب شد
به گزارش خبرنگار پارلمانی پایگاه خبری خبرآنی، در جریان جلسه علنی امروز مجلس شورای اسلامی، کلیات لایحه الحاق دولت جمهوری اسلامی ایران به موافقتنامه وین درباره تأسیس طبقه بندی بین المللی عناصر تصویری علایم و موافقتنامه استراسبورگ درباره طبقه‌بندی بین‌المللی اختراعات تصویب شد. متن لایحه به شرح زیر است: «ماده1- به دولت جمهوری اسلامی ایران اجازه داده می‌شود به موافقتنامه وین درباره تأسیس طبقه‌بندی بین‌المللی عناصر تصویری علائم مشتمل بر یک مقدمه و هفده ماده به شرح پیوست ملحق گردد و اسناد الحاق را نزد امین اسناد موافقتنامه یادشده تودیع نماید. تبصره- جمهوری اسلامی ایران خود را ملزم به اجرای بند (1) ماده (16) موافقتنامه وین درخصوص صلاحیت دیوان بین‌المللی دادگستری در رسیدگی به دعاوی راجع به تفسیر یا اجرای موافقتنامه یادشده نمی‌داند. ماده2- به دولت جمهوری اسلامی ایران اجازه داده می‌شود به...
-
تبدیل اختراعات به محصولات دانش‌بنیان با طرح «هم تک»
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش‌بنیان ریاست جمهوری، طرح هم‌تک برنامه‌ای برای غربالگری، ارزیابی و معرفی اختراعات داخلی به شرکت‌های پارک فناوری پردیس به منظور توسعه محصول جدید است که ظرفیت و فرصت لازم را برای این شرکت‌ها در جهت تبدیل اختراع به یک محصول دانش‌بنیان یا فناور، فراهم می‌کند. در این طرح که با حمایت بلاعوض پارک فناوری پردیس از هزینه‌های کارگزاری و اجرای طرح همراه است، کارگزار منتخب پارک بعد از انجام جست‌وجوی اولیه در پایگاه داده‌های داخلی بر اساس حوزه‌های درخواستی شرکت‌ها، ارزیابی دقیقی در نتایج جستجو و اختراعات یافت شده از حیث سطح افشا، کاربرد صنعتی، ضریب حفاظت حقوقی و فنی و کیفیت درفتینگ انجام داده و فهرست نهایی اختراعات مرتبط شناسایی شده را در اختیار شرکت‌های متقاضی قرار می‌دهد. پس از برگزاری نشست‌های متعدد با شرکت متقاضی و انتخاب...
-
نوآوری؛ حلقه مفقوده اختراعات در اقتصاد ایران
به گزارش خبرنگار اجتماعی پایگاه خبری خبرآنی، مریم بوذری؛ دبیر اجرایی کنفرانس بین‌المللی مدیریت فناوری و نوآوری امروز اظهار کرد: امیدواریم امسال نیز همچون سال‌های گذشته، کنفرانسی موفق و اثربخش برگزار کنیم و تلاش خواهیم کرد تا این مسیر را به بهترین شکل ممکن ادامه دهیم. وی با اشاره به اهمیت برگزاری این رویدادها گفت: این نوع رویدادها نقشی کلیدی در شکل‌گیری و توسعه نوآوری در کشور ایفا می‌کنند. اختراع زمانی ارزشمند می‌شود که به نوآوری تبدیل شده و در چرخه اقتصادی کشور تأثیرگذار باشد. تنها در این صورت است که ارزش افزوده واقعی ایجاد خواهد شد. بوذری با تأکید بر نقش شبکه‌ای نوآوری افزود: نوآوری شبکه‌ای زمانی محقق می‌شود که تمامی بازیگران زیست‌بوم نوآوری از جمله اصحاب رسانه در کنار یکدیگر فعالیت کنند. متأسفانه در سال‌های گذشته بازخورد مطلوبی در معرفی مدیریت فناوری و نوآوری به جامعه دریافت نکردیم،...
-
سوءاستفاده عامدانه از یک اختراع جریمه سامسونگ را ۳ برابر کرد
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از رویترز، این شکایت مربوط به حق امتیاز فناوری خاصی برای بهبود پردازش داده ها در حافظه هایی با عملکرد بالا است. در این دادگاه هیات منصفه اعلام کرد نقض حق امتیاز اختراع عامدانه بوده که همین امر سبب شد قاضی مبلغ جریمه را تا ۳ برابر افزایش دهد. این رای در حالی اعلام شده که سال گذشته دادگاهی در کالیفرنیا در شکایتی مرتبط، جریمه ای ۳۰۳ میلیون دلاری برای سامسونگ وضع کرد. همچنین «نت لیست» در ماه می امسال در شکایتی جداگانه درباره همین حق امتیاز اختراع واجد دریافت ۴۴۵ میلیون دلار غرامت از شرکت «میکرون» شناخته شد. «نت لیست» در ۲۰۲۲ میلادی از سامسونگ شکایت و آن را متهم به استفاده از حق امتیازهای ثبت شده اش در ماژول های رایانه ای به کار رفته در سرورهای ابر رایانشی و دیگر فناوری های مرتبط با داده آن کرد. این شرکت مدعی شده بود نوآوری های ابداعی اش کارآمدی ماژول...
-
درخشش تیم مخترعین ایرانی در فستیوال اختراعات ورشو لهستان
به گزارش گروه اجتماعی پایگاه خبری خبرآنی، فستیوال بین‌المللی و تخصصی اختراعات و نوآوری‌های کشور لهستان (IWIS 2024) در تاریخ 14 الی 16 اکتبر 2024 میلادی برابر با 23 لغایت 25 مهرماه 1403 توسط فدراسیون بین‌المللی مخترعان (IFIA)، و با حمایت سازمان مالکیت‌های فکری ملل متحد (WIPO)، موسسه مخترعان کشور لهستان در دانشگاه پلی تکنیک ورشو با حضور مخترعین دانشگاههای معتبر کشور لهستان و موسسات علمی و تحقیقاتی بیش از 30 کشور از جمله استرالیا، کانادا، بحرین، بلغارستان، چین، کرواسی، چک، دانمارک، مصر، فرانسه، ایسلند، ایرلند، کره جنوبی، فلیپین، لهستان، کامرون، اسپانیا، سوئد و… برگزار شد. در این نمایشگاه دستاوردها و نوآوری‌هایی از موسسات تحقیقاتی، شرکت‌های نوآور و مخترعان به صورت انفرادی و تیمی ارائه شد. مخترعان دستاوردهای خود را در 12 حیطه از جمله راه‌حل‌های نوآورانه پزشکی، محیط زیست و حفاظت از محیط زیست،...
-
اختراع لغت‌نامه جدید در کمیته انضباطی/ آقای تاج! کجا هستید؟
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی، هر روز که می‌گذرد ابعادی جدید از اتفاقات و اظهارنظرهای عجیب در فدراسیون فوتبال رخ می‌دهد. بعد از احکام دور از انتظار کمیته‌های انضباطی، استیناف و اخلاق فدراسیون فوتبال، این بار نوبت به ابوالفضل حسن‌زاده رسید که تعریفی جدید از یک کلمه در زبان فارسی ارائه و لغت‌نامه جدیدی رو کند. رئیس کمیته انضباطی فدراسیون فوتبال شب گذشته در واکنش به اظهارنظر جنجالی بیرانوند که گفته بود برای الحاقیه قرارداداش با پرسپولیس 5 میلیارد شیرینی داده، گفت: «شیرینی دادن جُرم نیست؛ فرد صراحتاً باید جرمی را منتسب کند. بیرانوند صرفاً نشر اکاذیب کرده است.» اظهارنظری عجیب که عملاً قبح رشوه در جامعه را از بین می‌برد و هر کسی می‌تواند با هر کلمه «من درآوردی» مثل «شیرینی دادن»، «پول چای»، «انعام بچه‌ها» و ... رشوه بدهد اما از نظر رئیس کمیته انضباطی رشوه نداده است. این حجم از صحبت‌های عجیب،...
-
موتور هوش مصنوعی اختراعات RIT رونمایی شد
به گزارش خبرنگار خبرآنی، نشست خبری رونمایی از موتور هوش مصنوعی اختراعات RIT صبح امروز با حضور اصحاب رسانه در هتل اسپیناس پالاس برگزار شد. مسعود شفقی، بنیان‌گذار و مدیرعامل RIT درباره شکل گیری موتور هوش مصنوعی اختراعات RIT توضیح داد و اظهار کرد: این پلتفرم مأموریت خود را ایجاد فرصت‌های آموزشی و همکاری برای افرادی تعریف کرده است که به‌دنبال ارتقای دانش و مهارت‌های خود در زمینه اختراعات هستند. این پلتفرم با ارائه‌ی منابع بر پایه APIهای گوناگون و ابزارهای تحلیلی، سعی در تسهیل فرایند ایده‌پردازی و ثبت اختراعات دارد. وی ضمن تاکید بر اینکه موتور هوش مصنوعی RIT با ارائه ابزارها و ویژگی‌های متنوع می‌تواند نقش مهمی در تسهیل و تسریع فرآیندهای خلاقیت و نوآوری ایفا کند، گفت: این پلتفرم با هوشمندسازی وظایف و فعالیت‌ها، تحلیل هوشمند و ارائه‌ی محیطی تعاملی، به کاربران کمک می‌کند تا ایده‌های خود را به...
-
کسب مدال نقره مسابقات جهانی اختراعات سوئیس توسط یک اصفهانی
خبرآنی/اصفهان فعال صنعت سیمان و فولاد کشورمان از اصفهان صاحب مدال نقره مسابقات جهانی اختراعات سوئیس ۲۰۲۴ شد. عباس مفضلی، فعال و نخبه صنعت سیمان و فولاد کشورمان که تاکنون در این صنعت موفق به ثبت چهار اختراع در سطح ملی و بین‌المللی شده است، این بار در مسابقات جهانی اختراعات سوئیس که سالی یکبار برگزار می‌شود، موفق به کسب مقام نقره شد. این فعال صنعت سیمان و فولاد با ۲۷ سال سابقه کار در این زمینه، در گفتوگو با خبرآنی اظهار کرد: این مسابقه سالی یکبار از طرف IFIA (مجمع فدراسیون بین المللی مخترعان) در ژنو برگزار می‌شود و امسال از تاریخ ۱۶ تا ۱۸ آگوست ۲۰۲۴ برگزار شد. افرادی که در این مسابقه شرکت کردند با عنوان Inv-Members شناخته می‌شوند که شامل ۱۵۰۰ نفر در ۱۵ گروه بودند. وی در خصوص هدف خود از ارائه طرح جدید در این مسابقه، تصریح کرد: هدف من از ارائه این طرح، ایجاد نسل جدیدی از...
-
اقتدار علمی ایران در جشنواره اختراع آمریکا با کسب 20 مدال
به گزارش گروه اجتماعی پایگاه خبری خبرآنی، جشنواره بین‌المللی اینوورس آمریکا با مشارکت پژوهشگران 34 کشور جهان از جمله جمهوری اسلامی ایران، آمریکا، کانادا و چین در تاریخ دوم و سوم شهریور ماه 1403 به‌میزبانی کشور آمریکا با حمایت جامعه جهانی نوآوری، علوم و تحقیقات، گوگل و مایکروسافت برگزار شد. مهرداد سلیمانی؛ مدیرعامل شتاب‌دهنده علمی آموزشی تواترون به‌عنوان نماینده جشنواره بین‌المللی اینوورس در ایران در این خصوص گفت: در این رویداد تیم‌های متشکل از دانش‌آموزان، دانشجویان، اساتید هیئت علمی و صنعتگران از سراسر کشور در دو بخش ایده، اختراع و نوآوری و همچنین چالش‌های هوش مصنوعی و برنامه‌نویسی شرکت کردند. پژوهشگران ایرانی در بخش ایده، اختراع و نوآوری موفق به کسب 9 مدال طلا، 5 مدال نقره و 4 مدال برنز و در بخش چالش‌های هوش مصنوعی و برنامه‌نویسی نیز موفق به کسب 1 مدال طلا، 3 مدال نقره و 1 مدال...
-
مدال نقره مسابقات اختراعات سوئیس برای دانشجوی دانشگاه بهشتی
به گزارش گروه دانشگاه پایگاه خبری خبرآنی به نقل از دانشگاه شهید بهشتی، مسابقات جهانی اختراعات سوئیس 2024 با حضور 40 کشور از جمله آمریکا، کانادا، استرالیا، مراکش، اندونزی، ترکیه، ایران و روسیه و 600 اختراع از سراسر جهان و زیر نظر مجمع بین‌المللی فدراسیون مخترعان (IFIA) در 15 رشته مختلف از جمله مهندسی، علوم کامپیوتر، کشاورزی و محیط زیست، شیمی و زیست شناسی و پزشکی در ژنو سوئیس برگزار شد. این دوره، حشمت‌الله نوری زاده، دانشجوی دوره دکتری رشته مهندسی برق- قدرت پردیس فنی و مهندسی شهید عباسپور و عضو رسمی فدراسیون جهانی مخترعان سوئیس (IFIA)، با ارائه سامانه پایش و بررسی وضعیت کابل‌های شبکه توزیع انرژی توانست مدال نقره مسابقات اختراعات جهانی سوئیس 2024 را کسب کند. وی همچنین در المپیاد رباتیک و مکاترونیک کشوری 1402 نیز موفق به کسب مدل طلا و جایزه ویژه شده بود. انتهای پیام/
-
اختراع تخت هوشمندی که از زخم بستر جلوگیری می‌کند
به گزارش خبرنگار اجتماعی پایگاه خبری خبرآنی، یک مخترع کشورمان از اختراع تخت هوشمند خواب با قابلیت جلوگیری از زخم بستر و بهبود فرآیند خواب بدون دارو با استفاده از هوش مصنوعی خبر داد. محمد اسلامی در گفتوگو با خبرنگار خبرآنی اظهار کرد: زخم بستر یکی از مشکلات شایع در بیماران با محدودیت‌های حرکتی است. روش‌های فعلی جلوگیری از زخم بستر، مانند تغییر مداوم موقعیت بیمار، دارای محدودیت‌هایی است و اغلب نیاز به مراقبت مداوم توسط پرستاران دارد. این دستگاه هوشمند می‌تواند به صورت خودکار موقعیت بیمار را تغییر دهد و فشار روی نقاط حساس بدن را کاهش دهد، در حالی که خواب آرام و بدون وقفه‌ای را برای بیمار فراهم می‌آورد. وی با اشاره به استفاده از هوش مصنوعی در طراحی تخت جلوگیری کننده از زخم بستر توضیح داد: طراحی و توسعه دستگاهی هوشمند که به طور خودکار موقعیت بیمار را تغییر دهد، پیشگیری از بروز زخم بستر...
-
درخشش دانشجوی شریف در مسابقات بین‌المللی ایده و اختراعات
به گزارش گروه دانشگاه پایگاه خبری خبرآنی، چهارمین دوره مسابقات بین‌المللی ایده و اختراعات (IFIA)، 16 تا 28 مرداد 1403 با همکاری 40 کشور جهان، به صورت مجازی برگزار شد. در این مسابقه، 600 طرح توسط داوران بین‌المللی، در حوزه‌های فناوری اطلاعات، تجهیزات پزشکی، مهندسی مکانیک، مهندسی عمران، حفاظت از محیط زیست، کشاورزی و... با جنبه توجه به نیاز عمومی و پایداری محیط زیستی از کشورهای مختلف جهان بررسی شده است. در یکی از این طرح‌ها امیرمحمد بختیاری ورودی 1401 مکانیک، در حوزه حفاظت از محیط‌زیست، با معرفی یک دستگاه برای اطفا حریق و استفاده از یک روش ترکیبی اسپری خاک و گاز موفق به کسب مدال نقره شد. این دانشجو پیش از این در بیست‌وسومین جشنواره جوان خوارزمی با معرفی همین دستگاه مقام سوم کشوری را به دست آورده و آن را ثبت اختراع داخلی و pct بین‌المللی در سازمان جهانی اختراعات WIPO (World...
-
زلفی‌گل: اختراعات در سامانه «صدف‌ها» قابل خرید و فروش است
به گزارش گروه دانشگاه پایگاه خبری خبرآنی، محمدعلی زلفی گل وزیر علوم امروز در مراسم رونمایی از سامانه صنعت دارایی‌های فکری هدفمند و ارزشمند (صدف‌ها) گفت: توجه و ثبت صنعت دارایی‌های فکری یکی از دغدغه هایی بود که اگر ایجاد نشود، به طور قطع دارایی های فکری ذبح می شد. به همین منظور در این مقطع تلاش شد تا سامانه ای برای ثبت دارایی های فکری ایجاد شود و سامانه صدف‌ها منظور راه اندازی شد. این سامانه انگیزه را برای علم و فناوری ایجاد می‌کند. وی در این مراسم در سالن شهدای جهاد علمی وزارت علوم درباره نام این سامانه گفت: درون صدف دُر گرانبهایی است که در دل همین اختراعات فکری تولیدات علمی ارزشمندی با خود همراه خواهد داشت. در علم مالکیت مطرح نیست اما در فناوری مالکیت مهم است؛ به همین دلیل این سامانه علوم و دانشی را نمایه می‌کند که قابل خرید و فروش است و این سرمایه بزرگی است. وزیر علوم این را هم...
-
اختراع جدید تولید آب از حداقل رطوب موجود در هوا
به گزارش خبرنگار اجتماعی پایگاه خبری خبرآنی ، هوای کره زمین حاوی مقدار بسیار زیادی آب، به اندازه‌ای است که می‌تواند دریاچه بزرگ نمک یوتا را 800 بار پر کند. این منبع عظیم آب در اتمسفر، پتانسیل این را دارد که برای میلیاردها نفر در سراسر جهان که با کمبود آب مواجه‌اند، مستقیماً از هوا، آب آشامیدنی سالم استخراج کند. با این حال، فناوری‌های موجودِ برداشت آب از اتمسفر (AWH) به دلیل محدودیت‌هایی در اندازه، هزینه و کارایی، با مشکل مواجه هستند اما به تازگی تحقیقاتی که به رهبری تیمی از دانشمندان دانشگاه یوتا انجام شده، پیشرفت‌های امیدوارکننده‌ای را ارائه کرده است که می‌تواند این حوزه را متحول کند. این مطالعه، یک دستگاه جمع‌آوری آب از اتمسفر (AWH) را معرفی می‌کند که برای جذب مولکول‌های آب از هوا و آزاد کردن آنها به صورت مایع از طریق اعمال گرما، به مواد جاذب ذرات آب(آدسوربنت) متکی است. این نمونه...
-
حق اختراع جدید مایکروسافت برای نمایش محتوا فقط به کاربر
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از پی سی گیمر، اگر کاربری روی سندی مهم در محیطی شلوغ کار می کند و نمی خواهد افراد دیگر فعالیت های وی را مشاهده کنند، می تواند از یک صفحه حافظ حریم خصوصی روی نمایشگر یا یک اپلیکیشن استفاده کند که نمایشگر را برای بقیه تیره تر می کند و فقط کاربر می تواند محتوای آن را مشاهده کند. در همین راستا مایکروسافت حق اختراع سیستمی را ثبت کرده که به نظر می رسد از هر دوی این روش ها کارآمدتر باشد زیرا سبب می شود به غیر از بخشی از سند که کاربر به طور مستقیم به آن در نمایشگر نگاه می کند، بقیه محتوا به طور کامل رمزگذاری و غیرقابل خوانش باشد. در این حق امتیاز به جزییات خاص درباره عملکرد فناوری اشاره نشده است. در عوض یک بررسی کلی از ماهیت فناوری ارائه شده که نشان می دهد مایکروسافت سیستمی را پیشنهاد کرده که اسناد تحت بررسی کاربر را به شیوه ای رمزگذاری می کند که محتوای آنها...
-
چین در ثبت اختراعات هوش مصنوعی مولد از آمریکا جلو زد
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از رویترز ، اطلاعات سازمان ملل نشان می دهد چین بیش از هر کشور دیگری در جهان حق امتیاز اختراعات مربوط به هوش مصنوعی مولد مانند چت بات ها را ثبت کرده است. به طوریکه حق امتیازات اختراعات ثبت شده آن ۶ برابر آمریکا یعنی رقیب اصلی در این حوزه است. طبق اطلاعات سازمان جهانی مالکیت معنوی(WIPO)در دهه گذشته بیش از ۵۰ هزار حق امتیاز اختراع مربوط به هوش مصنوعی مولد که متن، عکس، کد رایانشی وحتی موسیقی را با توجه به اطلاعات موجود می سازد، ثبت شده است. یک چهارم این حق امتیازات اختراع در ۲۰۲۳ میلادی ثبت شده اند. کریستوفر هریسون مدیر بخش تحلیل حق امتیاز WIPO در این باره می گوید: این یک حوزه در حال شکوفایی است که با سرعت زیادی رشد می کند. پیش بینی می شود در برخی نقاط این رشد حتی بیشتر باشد. بین ۲۰۱۴تا ۲۰۲۳ میلادی چین بیش از ۳۸ هزار اختراع هوش مصنوعی مولد و آمریکا ۶۲۷۶...
-
نوع جدید شکلات اختراع شد
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از نیواطلس، در ترکیب جدید از بخش بیشتری از میوه کاکائو استفاده می شود و در نتیجه سالم تر و حافظ محیط زیست تر است. به طور معمول شکلات از دانه های کاکائو در ترکیب با مقدار کمی از خمیری که آنها را در قلب میوه نگهداری می کند، تهیه می شود. در مرحله بعد توده کاکائو با شکر، شیر و مواد دیگر تجمیع می شود. البته استفاده از مقدار انبوهی شکر به معنای آن است که شکلات دیگر یک میوه تازه نیست و چالش های محیط زیستی و اقتصادی به معنای آن است که احتمالا جهان با کمبود شکلات روبرو خواهد شد. اما دستور تهیه جدید شکلات که توسط محققان موسسه ETH Zurich ارائه شده احتمالا این مشکلات را برطرف می کند. کلید اصلی روش نوین استفاده از مواد بیشتر از غلاف کاکائو است که در حال حاضر از آن جدا می شود و شامل مقدار بیشتری خمیر و همچنین لایه داخلی پوسته است. این مواد با یکدیگر ترکیب می شوند تا...
دوستان ما
