کترینگ
-
آزمونهای دورهای از غذاهای کترینگهای صنعتی
به گزارش گروه اجتماعی پایگاه خبری خبرآنی، محمدرضا نصیری؛ سرپرست اداره امور مراکز نگهداری، توزیع و کترینگهای فرآوردههای غذایی و آشامیدنی اظهار کرد: کترینگهای صنعتی که وظیفه تأمین وعدههای غذایی در مقیاسهای بزرگ را بر عهده دارند، یکی از مهمترین بخشهای زنجیره تأمین غذا در کشور به شمار میآیند. این کترینگها با دامنه کاربرد هواپیمایی، ریلی و آشپزخانههای صنعتی به دلیل تامین غذای آحاد جامعه در شرایط مختلف یاید بر اساس ضوابط فنی و بهداشتی کترینگهای غذایی توجه ویژهای داشته باشند. وی افزود: بر اساس ضوابط فنی و بهداشتی کترینگهای غذایی در تمامی مراحل تولید، از تأمین مواد اولیه تا طبخ، بستهبندی و توزیع غذا، باید براساس ضوابط بهداشتی و الزامات ایمنی عمل کنند. سرپرست اداره امور مراکز نگهداری، توزیع و کترینگهای فرآوردههای غذایی و آشامیدنی تأکید کرد که کوتاهی در این زمینه میتواند سلامت...