پپتید
-
اثر ضدباکتریایی بالای پپتید نوترکیب ساختهشده از شیر شتر
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از دانشگاه تهران، دکتر جمشید رزمیار، دانشیار دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران درباره تاثیر ضد باکتریایی شیر شتر گفت: شیر شتر از گذشته به عنوان یکی از منابع غذایی مهم با خصوصیات ضد باکتریایی شناخته شده است. پروتئین لاکتوفرین موجود در شیر شتر دارای دو ناحیه پپتید ضدمیکروبی به نامهای لاکتوفرامپین و لاکتوفریسین است. عضو هیأت علمی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران با بیان اینکه این پروتئین نقش مهمی در بسیاری از فرآیندهای زیستی از جمله متابولیسم آهن، پاسخهای سیستم ایمنی علیه میکروارگانیسمها و ممانعت از پراکسیداسیون لیپیدها ایفا میکند، اظهار داشت: پژوهشگران ایرانی (در دانشگاه فردوسی مشهد) با استفاده از فناوری مهندسی ژنتیک، این دو پپتید ضد میکروبی را با استفاده از یک اسید آمینه واسطه لیزین به یکدیگر متصل کرده و یک پپتید ضد میکروبی نوترکیب ضدباکتریایی جدید به نام...