نانوامولسیونی
-
افزایش ماندگاری میوه با پوشش های نانوامولسیونی ساخت محققان ایران
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی، زنجیره طولانی برداشت میوه تا رسیدن آن به مصرف کننده که شامل مراحل مختلف حمل و نقل، انبار و نگهداری و ... است باعث شده که میوه ها همواره در معرض افت کیفیت و فساد باشند به طوری که طبق آمارها سالیانه بیش از ۵۰ هزار تن ضایعات میوه و تره بار تنها در میادین میوه و تره بار تهران راهی مراکز دفن زباله می شوند. پوشش دهی میوه ها با ترکیبات ضدمیکروبی و در عین حال خوراکی و ایمن برای مصرف کنندگان راهکار موثری برای جلوگیری از فساد میوه ها و افزایش ماندگاری آن است. تولید این قبیل پوشش های خوراکی با بهره گیری از فناوری های روز از زمینه های تحقیقاتی مورد توجه در پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی است. در این راستا دانش فنی تولید پوشش های نانوامولسیونی برپایه کیتوزان که با تلاش محققان پژوهشگاه ارائه شده آماده واگذاری به بخش خصوصی است. دکتر...