نامحلول
-
ماکارونی رژیمی با فیبرهای خوراکی محلول و نامحلول تولید شد
به گزارش خبرنگار خبرآنی، در سالهای اخیر، فیبرهای رژیمی به علت اثرات فیزیولوژیکی و متابولیکی مفیدی که دارند مورد توجه زیادی قرار گرفتهاند. فیبرهای رژیمی بخشی از مواد گیاهی در رژیم غذایی هستند که به هضم آنزیمی مقاوم بوده و در روده کوچک و در برخی از موارد در روده بزرگ هضم نمیشوند و هیچ کالری ایجاد نمیکنند. رژیمهای غذایی غنی از فیبر دارای اثر مثبت بر سلامت هستند و میتوانند در غذاهای مختلف استفاده شود. مصرف این ترکیبات باعث کاهش چربی و قند خون، جلوگیری از سکته قلبی و مغزی، کاهش احتمال ابتلاء به سرطانهای روده و دستگاه گوارش و درمان چاقی میشود. مطالعات مختلف نشان دادهاند که فیبرهای رژیمی با کاهش اشتها و جذب غذا و کنترل شاخص گلایسمی باعث کاهش کالری دریافتی میشوند. غذاهای حاوی فیبر بالا نسبت به غذاهای حاوی فیبر پایین، حجم بیشتری از معده را پر میکنند، بنابراین افراد تمایل به...