مایکوتوکسین
-
هستهای در کشاورزی ـ 15| «کنترل کپکها و مایکوتوکسینها در ذرت و بادامزمینی» با فناوری هستهای
پایگاه خبری خبرآنی؛ گروه اقتصادی ــ ذرت و بادامزمینی از جمله محصولات مهم کشاورزی با کاربردهای گسترده در صنایع غذایی و خوراک دام هستند که همواره در معرض آلودگیهای قارچی و تولید مایکوتوکسینها قرار دارند. این مواد سمی که توسط گونههای مختلف قارچ تولید میشوند، میتوانند سلامت انسان و حیوان را بهشدت تهدید کنند و مشکلات بهداشتی متعددی ایجاد نمایند. از جمله اثرات مایکوتوکسینها میتوان به آسیب کبدی، کلیوی، سرطانزایی و اختلال در سیستم ایمنی اشاره کرد که ضرورت کنترل دقیق آنها را دوچندان میکند. افزایش میزان تولید و مصرف ذرت و بادامزمینی در جهان، بهویژه در کشورهایی که این محصولات نقش کلیدی در تغذیه و اقتصاد دارند، اهمیت کنترل کپکها و مایکوتوکسینها را بیشتر کرده است. از سوی دیگر، رشد تجارت بینالمللی مواد غذایی باعث شده که رعایت استانداردهای بهداشتی در این حوزه به یک الزام جهانی تبدیل...
-
آلودگی به مایکوتوکسینها از چالشهای اصلی صادرات پسته
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از پایگاه اطلاع رسانی سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو)، این سازمان و وزارت جهاد کشاورزی کارگاه تخصصی با عنوان «سلامت و تجارت پسته: پیمایش استانداردهای بهداشتی، گیاهی و تجاری» را در تهران برگزار کردهاند. این کارگاه تا 27 فروردین ماه ادامه خواهد داشت. این رویداد 75 نفر از ذینفعان اصلی زنجیره پسته را گرد هم آورده تا دانش آنها را درباره چارچوبهای بینالمللی سلامت و تجارت غذا، از جمله استانداردهای کدکس آلیمنتاریوس و تدابیر بهداشتی و قرنطینهای (SPS) ارتقا دهد. در این کارگاه همچنین به موضوعاتی مانند مدیریت ریسک آفلاتوکسین، کنترل باقیمانده سموم و سامانههای ردیابی محصول پرداخته میشود. این کارگاه با هدایت سانجی دیو، متخصص بینالمللی سلامت غذا فائو، یکی از کارشناسان جهانی در حوزه سلامت و تجارت غذا، برگزار میشود. نازی توکلی، دستیار نماینده...