سوسیس
-
درج درصد گوشت در سوسیس و کالباس‌ها الزامی است
به گزارش گروه اجتماعی پایگاه خبری خبرآنی، حشمت‌الله رضوی موسوی، سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو با بیان این که میزان گوشت به‌کاررفته در فرآورده‌های گوشتی، یکی از مهم‌ترین شاخص‌های سنجش کیفیت این محصولات است، اظهار کرد: درج درصد گوشت در فرآورده‌هایی مانند سوسیس و کالباس یک الزام قانونی است و اطلاعات آن باید به‌صورت خوانا و شفاف روی بسته‌بندی محصول درج شود. این عدد نشان می‌دهد که چه میزان گوشت واقعی در ترکیب محصول به‌کاررفته است. وی با اشاره به اینکه کیفیت این محصولات ارتباط مستقیمی با میزان گوشت مصرفی دارد، افزود: فرآورده‌هایی که کمتر از 40 درصد گوشت دارند، عمدتاً از ترکیباتی مانند آرد، سویا، روغن و مواد افزودنی تشکیل شده‌اند و ارزش تغذیه‌ای پایین‌تری دارند. فرآورده‌هایی که بین 40 تا 60 درصد گوشت دارند، از نظر کیفیت در سطح متوسط قرار می‌گیرند و...
-
نیترات موجود در سوسیس و کالباس برای سلامتی مضر است
به گزارش گروه اجتماعی پایگاه خبری خبرآنی، حشمت‌الله رضوی موسوی؛ سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو اظهار کرد: با توجه به مصرف گسترده فرآورده‌های گوشتی در کشور، نظارت‌های سازمان غذا و دارو به‌منظور تضمین ایمنی و کیفیت این محصولات، به‌صورت مستمر در حال انجام است. وی با تأکید بر رعایت ضوابط بهداشتی افزود: یکی از محورهای اصلی نظارت، بررسی دقیق مواد اولیه استفاده‌شده در این محصولات است. تولیدکنندگان موظف‌اند از گوشت سالم و مواد افزودنی مجاز استفاده کنند. هرگونه تخطی از ضوابط بهداشتی منجر به برخورد قانونی خواهد شد. رضوی موسوی همچنین به اهمیت بسته‌بندی فرآورده‌های گوشتی اشاره کرد و گفت: محصولاتی که در بسته‌بندی غیراستاندارد عرضه شوند یا فاقد اطلاعاتی نظیر تاریخ تولید و انقضا باشند، از سطح بازار جمع‌آوری می‌شوند. این اقدامات برای حفظ سلامت...
دوستان ما
