آشپزی
-
تاریخ آشپزی ۶۰۰ هزار سال عقب رفت!
مطالعات انجام شده روی فسیل‌های ماهی کشف شده حاکی از آن است که تاریخ آشپزی ۶۰۰ هزار سال قبل‌تر از آنچه تاکنون تصور می‌شد، شکل گرفته است. به گزارش خبرآنی به نقل از گاردین، محققان فاش کردند اجداد اولیه انسان که ۷۸۰ هزار سال پیش زندگی می‌کردند، از ماهی‌هایی کاملا پخته‌شده خوششان می‌آمده و بر این اساس، این نخستین شواهد استفاده از آتش برای طبخ غذا است. این‌که اجداد ما دقیقاً از چه زمانی شروع به پخت‌وپز کرده‌اند، موضوع بحث و جدل در میان باستان‌شناسان است؛ زیرا اثبات این‌که از یک شومینه باستانی برای تهیه غذا استفاده می‌شده و نه فقط برای گرم کردن، کار دشواری است. به واقع، تولد هنر آشپزی نقطه عطف مهمی در تاریخ بشر است؛ زیرا با آسان‌تر کردن جویدن و هضم غذا، اعتقاد بر این است که به گسترش نهایی آشپزی در سراسر جهان کمک زیادی کرده است. بر اساس مطالعه‌ای که روز دوشنبه (۲۳ آبان‌ماه) در مجله...
-
هوش مصنوعی آشپزی می کند
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از انگجت، هوش مصنوعی وارد حوزه بازی‌های رایانشی، خودروهای خودران و غیر شده است. اکنون قرار است هوش مصنوعی وارد حوزه آشپزی شود. درهمین راستا شرکت سونی یک سیستم یادگیری عمیق به نام FlavorGraph طراحی کرده که مواد مختلف مانند سیر، زیتون و شیر را ترکیب می‌کند. سونی و محققان دانشگاه کره (KU) اشاره می‌کنند سرآشپزها از روی حدس و ظن آموخته‌اند کدام مواد را با یکدیگر ترکیب کنند، این روند به تکامل تدریجی ترکیب‌هایی مانند پنیر و گوجه یا سیر و زنجبیل شده است. البته بعداً توضیحات علمی درباره بسیاری از ترکیبات غذایی کلاسیک ارائه و محققان متوجه شده‌اند در مولکول‌هایی مشابه در مواد اولیه ترکیبات وجود دارند که بیشتر اوقات در کنار یکدیگر طعم خوبی ایجاد می‌کنند. البته مواد اولیه دیگری نیز وجود دارند که ترکیبات شیمیایی آنها متمایز است اما ترکیب آنها مناسب است. محققان...
-
تصاویر یک خودروی برقی قدرتمند برای رانندگی، آشپزی و سفر
به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از نیواطلس ، خودروی برقی جدید ریوین به نام R۱T با یک بار شارژ باتری می‌تواند تا ۶۴۴ کیلومتر را طی کند و مجهز به محفظه چادر در سقف و یک اجاق برقی برای پخت غذا است. چادر سقفی این خودرو به راحتی قابل تغییر به رختخواب بوده و امکانات پخت و پز خودروی یادشده نیز به صورت کشویی طراحی شده تا در زمان توقف از بخش عقبی بدنه خودرو خارج شده و برای استفاده مهیا گردد. تأمین برق این خودرو با یک باتری ۱۸۰ کیلووات ساعتی انجام می‌شود و قدرت باتری اجاق برقی آن هم ۲۰ کیلووات ساعت است. یک یخچال کوچک هم برای خنک نگهداشتن مواد غذایی در این خودرو در نظر گرفته شده است. یک سینک کوچک ظرفشویی با یک تانکر ۱۹ لیتری آب، کتری برقی و مجموعه‌ای از کشوها، قفسه‌ها و یک میز کوچک تاشو باعث می‌شود تا افراد حاضر در طبیعت به راحتی به امکانات مورد نظر دسترسی داشته باشند. خودروی...
-
![]()
آشپزی دانشآموزان و فرهنگیان تهرانی برای مردم سیل‌زده لرستان
به گزارش خبرنگار آموزش و پرورش خبرگزاری فارس، وقتی سیل آمد هنوز هیچکس از عمق حادثه خبر نداشت تنها مردمانی که در دل این وسعت گسترده و عمیق آب بودند، می‌دانستند چه بر سرشان آمده است. اما پس از انعکاس این واقعه تلخ، موج همدردی با هموطنان سیل‌زده به راه افتاد و هرکس هر آنچه در توان دارد برای کمک می‌آورد. آموزش و پرورش منطقه 8 تهران هم مستقر در روستای ولی عصر واقع در 5 کیلومتری مناطق سیل زده پلدختر، آشپزخانه احداث کرده است. در این آشپزخانه، 17 نفر از دانشآموزان، فارغ التحصیلان و فرهنگیان آموزش و پرورش منطقه 8 شهر تهران حضور دارند و روزانه 1700 تا 2000 غذا آماده توریع می‌کنند. البته مواد اولیه و خام نیز از کمک‌های دانشآموزان و فرهنگیان شهر تهران تأمین می‌شود. انتهای پیام/
-
فیلم/ آشپزی شی جین پینگ و پوتین پس از دیدار با یکدیگر در روسیه
پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : شی جین پینگ و ولادیمیر پوتین، روسای جمهوری چین و روسیه روز ۱۱ سپتامبر (۲۰ شهریور) پس از دیدار در شهر ولادیوستوک واقع در شرق روسیه، توانایی‌های آشپزی خود را به نمایش گذاشتند و همراه با یکدیگر پنکیک پختند. ولادیمیر پوتین به شی جین پینگ نشان داد که چگونه باید مایع آماده شده را در ماهیتابه داغ ریخت و پنکیک درست کرد. رییس جمهوری روسیه پس از آماده شدن پنکیک بر روی آن خاوریار ریخت و از رییس جمهوری چین دعوت کرد آن را بچشد.
دوستان ما
