به گزارش پایگاه خبری خبرآنی به نقل از معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش‌بنیان ریاست جمهوری، محسن فتحی، مدیرعامل یک شرکت دانش بنیان با اشاره به تولید فرآورده‌های مکمل و دارویی بر اساس خواص «بره موم» عنوان کرد: بره موم همان ماده قهوه‌ای رنگی است که توسط زنبورها برای بستن درز و شکاف‌های کندو استفاده می‌شود. این ماده که مخلوطی از بزاق و موم زنبور عسل است و به عنوان چسب زنبور عسل شناخته می‌شود دارای خواص متعددی است که در صنایع غذایی، دارویی و مکمل کاربرد دارد.
وی افزود: بر همین اساس، در گام نخست تولیدات دانش‌بنیان، قرص بره موم را در کشور با فرمولاسیون جدید تولید کردیم و در کنار ارائه خدمات تخصصی آزمایشگاهی، در ادامه مسیر فعالیتمان، تولید عصاره مخمر با کاربردهای غذائی و مکمل را برای اولین بار در کشور در دستور کارمان قرار دادیم.
این فعال فناور با تأکید بر این‌که سعی کردیم تولیدات از ویژگی‌هایی همچون ارزش افزوده بالا و نوآور بودن برخوردار باشند، ادامه داد: از دیگر محصولات شرکت که تماما با تحقیق و توسعه به آن نائل شده‌ایم، قرص، دهان‌شویه، ژل و کرم است که همگی بر اساس بره موم، تولید و تجاری‌سازی شده است.
همچنین عصاره مخمر میکروبی، مخمر هیدرولیز شده صنعت مکمل و غذائی، انواع پپتون های میکروبیولوژی و آنزیم‌های مختلف از جمله اینورتاز، لیزوزیم، رنین ، آمیلاز و پروتئاز، از دیگر محصولات این شرکت دانش‌بنیان به شمار می‌رود.
وی با اشاره به توانمندی در کنترل کیفی مواد غذایی، به ارزیابی کیفی فرآورده عسل اشاره کرد و گفت: بیش از ۱۰ سال است که عسل را با استفاده از مؤلفه‌های بیولوژیک ارزیابی و درجه‌بندی می‌کنیم به طوری‌که سالانه بیش از ۹۰۰ نمونه ارسالی از سراسر کشور، مورد بررسی قرار می‌گیرد. با توجه به فناوری و تخصصی که در این مجموعه وجود دارد تنها آزمایشگاه در کشور و منطقه هستیم که این آزمون‌ها را برای عسل، ژل رویال و بره موم انجام می‌دهیم. با تولید این محصول و ارائه این خدمات تحقیقاتی تحول زیادی در زمینه ارزشگذاری واقعی عسل صورت گرفته‌است.
فتحی، با اشاره به فعالیت دانش‌آموختگان دانشگاهی در این شرکت دانش‌بنیان، عنوان کرد: بخش عمده فعالیت شرکت مبتنی بر تخصص است و از ۱۶ نیروی شرکت بیش از ۷۰ درصد، دارای تخصص‌های مرتبط با نوع کار هستند. با توجه به رویکرد کاربری محصولات و فرآیند پخش آنها در بازار بیش از ۴۰ نفر غیرمستقیم در حال فعالیت هستند.
مدیرعامل شرکت دانش‌بنیان سورن تک توس، با تأکید بر توجه جدی به روش‌های نوآورانه و کارآمد در تحقیقات و تولید انواع فرآورده‌های غذایی گفت: این موضوع از مهم‌ترین بخش‌های حوزه موادغذایی در کشور است اما توجه کمتری به آن می‌شود. ارائه روش‌های جدید، نیازمند مشوق‌ها و حمایت‌های زیرساختی و سازمانی است.
